Teď se přiznám, že pečení jsem poslední dobou dost zanedbávala. Ne, že by mě to přestalo bavit, ale tak nějak si zvykla na fazolové brownies, které jsou za chviličku hotové, výborné a ještě mají skvělé nutriční hodnoty.
Jednoho dne, ale přišla mamka, že by potřebovala upéct dortík. Upekla jsem jednoduchý jablečný koláč s kokosovou drobenkou, který měl prý velký úspěch, tak mě mamka poprosila, jestli bych neupekla dortík pro její kamarádku k narozeninám. Dlouho jsem si lámala hlavu, jaký dortík by se tak hodil, jediná informace byla, že by měl být kakaový nebo čokoládový…Tak jsem zkusila trošku zaimprovizovat a musím uznat, že se opravdu povedl. Tak doufám, že pokud se do něj pustíte, tak vám bude taky chutnat 🙂
Zdravý cuketový dort
Suroviny na korpus:
- 400g nastrouhané cukety (doporučuji z ní vymačkat vodu)
- 3 vejce
- 1/2 hrnku ovesných vloček
- 1/2 hrnku špaldové mouky
- 150g jogurtu (ideálně 3,7%)
- 3 lžíce kakaa
- 1 ks prášku do pečiva
- špetka soli
- lžička sody na pečení
- sladidlo dle stravovacího stylu a chuti (1/2 hrnku třtinového cukru, 5 lžic medu, flavdrops atd.)
Korpus: Troubu si předehřejeme na 165 stupňů. Cuketu, vejce, jogurt a sladidlo smícháme. Zvlášť promícháme ovesné vločky, špaldovku, kakao, prášek od pečiva, sodu a sůl. Obě směsy spojíme. Pekla jsem ve formě o průměru 24 cm po dobu 45 minut. Ale každá trouba peče trošku jinak, takže určitě raděj ozkoušejte zda, se těsto nelepí na špejli a pokud se vám bude zdát, že by stačil menší čas, klidně pečte kratší dobu, lepší než korpus vysušit. Po upečení necháme korpus zchladnout.
Suroviny na krém:
- 350g tvarohu (skvělá je novinka v Lidlu – tvaroh na koláč v menším plastovém kyblíčku
- sladidlo dle chuti
- 40g nastrouhané vysokoprocentní čokolády
Krém: Na krém vše smícháme. Počkáme až korpus vychladne a v půlce ho rozřízneme. Spodní část pomažeme krémem, přilopíme druhou částí. Vršek dozdobíme dle vlastního uvážení a preferencí. Můžete si nechat trošku krému a nastrouhat čokoládu nebo třeba udělat čokoládovou polevu a posypat ořechy… fantaziii se meze nekladou.
Nutriční hodnoty – 1/8 – 1 porce (204 kcal):
- 12,5g bílkovin
- 18g sacharidů
- 8g tuků
- 3g vlákniny
Tip: Pokud byste chtěli zvýšit podíl bílkovin můžete použít na oslazení korpusu i proteinový prášek.
